紅燒豬蹄煲
      

	
	



      
	
      
		
		
		
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      紅燒豬蹄煲
      


      日期：2019-05-22 點擊：3289 次
      

   
      
	學(xué)生：陳繹堯
      

      
	專業(yè)：大廚精英
      

      
	學(xué)習(xí)時間：6個月
      

      
	籍貫：遼寧撫順
      

      
	紅燒豬蹄煲
      

      
	主料：豬蹄 500克
      

      
	調(diào)料：醬油35克 大蔥10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克
      

      
	做法：
      

      
	1、將蔥切成段，姜洗凈切片；
      

      
	2、將洗凈去毛的豬蹄用旺火煮開，開鍋半小時取出放涼；
      

      
	3、用刀將豬蹄從趾縫中切開，露出骨頭；
      

      
	4、將鍋洗凈，把處理好的豬蹄放入鍋中，另加入清水，蔥，姜，料酒，桂皮，醬油等；
      

      
	5、大火燒開后，用微火燉3小時，即將煮爛時，加入白糖；
      

      
	6、待湯汁濃縮后即可出鍋裝盤。
      

   


      




      
	

      



      

      
	
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